الكوفية ما هي إلا كيان انبثق ليرى النور بعد تمحص ودراسة للسوق المحلي آملين أن يوفقنا الله لما قد يلقى استحسان العملاء قلبا وقالبا فوقع اختيارنا على المطبخ الشرقي المخصص
كان مطعم الكوفية هو السباق ليجسد حصرا تجربة استثنائية للطعم الأصيل من عبق الماضي ويجعل من زيارة المطعم محاكاة لأجواء البلدة القديمة بكل أيقوناتها المرئية والمسموعة.
بدأت الكوفية أول فروعها بالرياض عام 2018 ثم توسعت لتنتقل إلى البحرين
وأكملت رحلتها وصولاً لجدة ومكملين للوصول لكافة أنحاء العالم
اكتشف قلب المطبخ الفلسطيني – من طبايخنا المطحية، وأطباقنا المميزة على طريقة الحجة، إلى مشاوي الكوفية المميزة والمخبوزات الطازجة.
كل طبق يُحضَّر بعناية، مستوحى من التقاليد، ومليء…
من أول خطوة بتدخل فيها المكان، بتحس كأنك رجعت لذكريات الزمن الجميل.. الديكورات البدوية، الرسومات على الحوائط، والألوان الدافئة كلها مستوحاة من البيوت الفلسطينية العتيقة.
كل زاوية في المطعم بتحكي حكاية، وكل تفصيلة معمولة بعناية عشان تعيش تجربة حسية كاملة.. من رائحة الأكل اللي تفكرك ببيوت أهل فلسطين، لحد لمسات التراث اللي بتغطي المكان وتعزز الإحساس بالأصالة.
نفس طعمة الدار… طعمة بتحسها بالقلب قبل اللسان.
الكوفية مش مطعم عادي، هو مساحة بتحكي عن ثقافة وتراثنا، وبنخليك تعيش التجربة بكل الحواس.
ابتسامة، كرم، وراحه. فريق الكوفية يستقبلك كضيف وبودّك كأنك واحد من العيلة.
كل زاوية بالمطعم معمولة لتعيّش جو فلسطين الحقيقي.. من الديكور للرسومات للروح الدافئة.
ﻣﻄﻌﻢ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ وﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺎﻟﻤﻴﺔ وﻣﻦ ﻛﻞ اﻟﺒﻠﺪان ﻳﻘﻊ ﺑﺎﻟﺘﺤﻠﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺮﻳﺎض
ﻣﻄﻌﻢ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ اﻟﻤﺄﻛﻮﻻت اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ وﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻌﺼﺮﻳﺔ وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﺎﻟﻄﻌﻢ اﻷﺻﻴﻞ ﻳﻘﻊ ﺑﺎﻟﺮﻳﺎض
ﻣﻄﻌﻢ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻄﻮاﺟﻦ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ واﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﻪ ﺷﻬﻴﺔ وﺑﻤﻜﻮﻧﺎت ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ
ﻣﻄﻌﻢ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻤﺨﺒﻮزات ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ واﻻﻳﻄﺎﻟﻴﺔ ﺑﺄﻓﻀﻞ ﻣﻜﻮﻧﺎت وﻃﺮق اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
الصحافة العربية اعتبرت الكوفية نقطة التقاء بين التراث الفلسطيني والضيافة الخليجية، حيث تجتمع الأصالة في كل طبق، وتبقى الذاكرة حاضرة في كل لقمة.
نحن نؤمن إن الكوفية مو بس رمز،هي روح. ولهذا روح الكوفية تظهر عندنا في: طريقة التقديم الديكور الموسيقى الاستقبال وحتى طريقة الضيافة كل تفصيلة تهدف إنها تقول:أهلاً بك… أنت بين
كل طبق نقدمه هو اقتباس من مدينة… من بيت… من قصة.من زيت زيتون جبال فلسطينإلى البهارات اللي توارثتها الجدات. الأكل عندنا ما ينعمل بسرعة،ينعمل بنيّة.بما إن الطبخة الأصيلة تحتاج وقت…مثل
لأن الأكل الفلسطيني مش مجرد أكل. هو ذكرى بيت…ريحة خبز تنور…ناس قاعدين حول سفرة واحدة مهما بعدت المسافات. اخترنا هذا الاسم عشان نقول إننا مش بس نقدّم نكهات فلسطينية،إحنا بنقدّم
